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Ces plantes que l'on mange

Ces plantes que l'on mange
9782842779832

Les fruits, les légumes, les céréales et les huiles végétales sont aujourd''hui à la mode en matière de nutrition. Pourtant, ils sont consommés depuis la nuit des temps, et chacun d''eux a sa propre histoire. C''est de cette histoire que Jean-Marie Pelt, avec sa verve habituelle, traite ici en tentant de situer les productions céréalières, fruitières et maraîchères dans l''histoire des hommes. De la domestication des herbes sauvages à l''agriculture moderne, ces plantes ont nourri les hommes et leur ont offert peu à peu une diversification alimentaire, des sources de vitamines et d''énergie nécessaires à leur santé et à leur développement...

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Les fruits, les légumes, les céréales et les huiles végétales sont aujourd''hui à la mode en matière de nutrition. Pourtant, ils sont consommés depuis la nuit des temps, et chacun d''eux a sa propre histoire. C''est de cette histoire que Jean-Marie Pelt, avec sa verve habituelle, traite ici en tentant de situer les productions céréalières, fruitières et maraîchères dans l''histoire des hommes. De la domestication des herbes sauvages à l''agriculture moderne, ces plantes ont nourri les hommes et leur ont offert peu à peu une diversification alimentaire, des sources de vitamines et d''énergie nécessaires à leur santé et à leur développement ainsi que la découverte de vrais plaisirs gastronomiques. La très riche iconographie marie des illustrations anciennes (planches botaniques, documents historiques) et les magnifiques photos contemporaines de Rob White présentant les plantes de façon très graphiques, comme des tableaux. Cet ouvrage s''inscrit dans la même collection que Les plantes et leurs vertus.

L'auteur:

Rob White est un photographe anglais, spécialisé dans la nature morte alimentaire. Sa maxime est "Look and See", son style très affirmé, ses compositions très graphiques : il se sert de chaque aliment pour réaliser de vraies compositions artistiques, jouant sur les couleurs, les formes, les textures des aliments photographiés. Ce style très affirmé lui a permis de collaborer avec de nombreux magazines comme Food Illustrated, Good Food, Harpers Bazaar, Conde Nast, Delicious, Observer, Sunday Times, etc. Il travaille aussi pour des marques comme Waitrose, Sainsbury's, marrks and Spencer, Nestlé, Coca Cola, Whirlpool, etc.

Jean-Marie PELT, pharmacien agrégé, spécialiste de botanique et d’écologie, est aussi fondateur de l’Institut Européen d’Écologie, installé à Metz, et Ambassadeur Européen de l’Environnement. Ses nombreuses missions à l’étranger l’ont amené à s’intéresser particulièrement aux pharmacopées traditionnelles. Il est l’auteur de plus de 25 ouvrages comme Le Tour du Monde d’un Écologiste (Fayard), La Cannelle et le Panda (Fayard), Les Nouveaux Médicaments Naturels (Fayard). Il a aussi réalisé des séries télévisées comme L’Aventure des Plantes (TF1) et un grand nombre d’émissions de radio.
Auteur(s)Jean-Marie Pelt (Auteur), Rob White (Photographies)
EditeurChêne
Langue(s)Français
Dimensions (H x L)27,5 cm x 20 cm
Nombre de pages183
Poids1 066 g
Emplacement18.E
Code barre9782842779832
ISBN978-2842779832
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